Herzstück des Hotels

Mit seinen 65 Sitzplätzen und offener Showküche lädt das Restaurant DUKE auf kulinarische Schmankerln ein. Eine raffinierte Tresen-Konstruktion verbindet das Restaurant mit der DUKE Bar & Lounge sowie dem einzigartigen ELLINGTON Sommergarten.

Restaurant DUKE

Casual Fine Dining auf hohem Niveau – ganz ohne Krawattenzwang.

Traditionell Modern

Unser Küchenchef Florian Glauert schätzt die traditionelle Küche, liebt das Unkomplizierte und lebt die kreative Moderne. Aus all diesen Komponenten kreiert er mit seinem Souschef Marco Müggenburg eine „Cuisine logique“. Gemeint ist eine Komposition von aufregenden Aromen, neuen Horizonten und der traditionellen, französischen Haute Cuisine. Glauert legt großen Wert auf hochwertige, regionale Produkte, die er mit viel Liebe zum Detail, raffiniert und dennoch unkompliziert am Teller vereint.

Gastgeber im Restaurant DUKE sind Jessica Kleinert und Andrea Sinner, die auf ihre charmante Art den legeren, lockeren Charme des Restaurants, mit der fein präsentierten Küche verbindet.

Wer es ganz privat möchte, der kann unseren separater Private Dining Room für zwölf Personen exklusiv buchen.

Öffnungszeiten:

Montag bis Samstag von 11:30 bis 23:00 Uhr
(DUKE Küche bis 22:00 Uhr)

Auszeichnungen (A-Z):

Feinschmecker 2015 – 2 Punkte
Gault&Millau 2017 – 15 Punkte
Gault&Millau 2016 – 15 Punkte
Gault&Millau 2015 – 16 Punkte
Gault&Millau 2014 – 15 Punkte
Große Guide 2015 – 2 Hauben
Gusto 2017 – 6 Pfannen
Gusto 2016 – 5 Pfannen ↑
Gusto 2015 – 5 Pfannen
Schlemmeratlas 2015 – 3 Kochlöffel
Varta-Führer 2015 – 2 Diamanten

Reservierung:

Telefonisch unter +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com
Gerne können Sie auch online über quandoo reservieren.

 

DUKE Speisen und Weine

Vom Menü über à la carte bis zum Snack.

Themenmenü von Küchenchef Florian Glauert
Montag bis Samstag ab 18:00 Uhr


Sie lieben die kulinarische Abwechslung und lassen sich gerne mal von etwas Neuem überraschen?
Jeden Monat ergänzen wir die DUKE Speisekarte um ein wechselndes Themenmenü. Gerne unterstützen wir Sie bei der Wahl von korrespondierenden Weinen aus unserer Weinkarte.

Marinierter Hamachi
mit Dill und Meerrettich, Pampelmuse und Gurke
***
Uckermärker Onsen Ei
mit Bärlauch, geräucherten Erdnüssen
und Roseval Kartoffeln – knusprig & crèmig *
***
Miéral Schwarzfederhuhn „dry aged“
mit Artischocke, Taggiasca Oliven
und Jus von gesalzenen Amalfi Zitronen *
***
Rhabarber
mit Pattaya Mango, Shiso Sud, Matcha und Reis Eiscrème
***
Käse & Brot „Maître Affineur Waltmann“
mit Chutney und Früchten

_________

Drei-Gänge-Menü *: EUR 59,00
Fünf
-Gänge-Menü: EUR 79,00

Drei-Gänge-Weinbegleitung: EUR 26,00
Fünf-Gänge-Menü: EUR 42,00

* Fixierte Gänge / Dessert nach Wahl
Auf Anfrage erhalten Sie Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.

Logique oder Légère

Auf unserer vielfältigen Restaurant DUKE Speisekarte (pdf) finden Sie einladende Vorspeisen, köstliche Hauptgänge und verführerische Desserts.

Currywurst & Champagner

Zeit für eine stilvolle Shopping-Pause!
Für EUR 12,00 genießen Sie ab 12:00 Uhr eine deftige Berliner Currywurst und dazu ein Glas Champagner.

Immer die passende Begleitung

Wir unterstützen Sie gerne bei der Wahl von korrespondierenden Weinen aus unserer Weinkarte, die hauptsächlich Weine aus Frankreich, Italien, Spanien, Deutschland und Österreich beinhaltet.

Reservierung

Telefonisch unter +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com

Gerne können Sie auch online über quandoo reservieren.

Alle Preise verstehen sich in EURO, pro Person und inkl. MwSt..
Änderungen vorbehalten.

DUKE Business Lunch

Montag bis Freitag von 12:00 bis 14:30 Uhr wöchentlich wechselnd.

Ihr DUKE Business Lunch vom 27. bis 31. März 2017
12:00 bis 14:30 Uhr

Vorspeisen

EUR
Samtsuppe von gelben Erbsen
mit gezupftem Eisbein und Sauerkraut
 6,50
Hummus & Kichererbsen Salat
mit Datteln, Petersilie, Sesamöl und Pita Brot
9,00

Hauptgerichte

EUR
Salzburger Bergkäse Knödel
mit Rahmspinat, geräucherten Mandeln und Röstzwiebeln
12,00
Filet vom Zander
mit Bärlauch – Kartoffelstampf, geschmorter Gurke und weißer Tomatensauce
14,00
Tranche vom Wagyu Beef
mit geröstetem Portobello Pilz, Blattsalat und Sauce Choron
14,00

Dessert

EUR
Feine Crêpes
mit warmer Orangen – Karamellsauce und Butterkeks Eiscrème
6,50

 

Zwei-Gänge-Menü EUR 17,00 | Drei-Gänge-Menü EUR 22,00
– inklusive Mineralwasser und Kaffee oder Espresso –

Weinempfehlung

EUR
2015 Weißburgunder & Chardonnay
Weingut Becker Landgraf
Rheinhessen, Deutschland
0,1l 5,00
2014 Spätburgunder & Sankt Laurent
Weingut Becker Landgraf
Rheinhessen, Deutschland
0,1l 6,00

 

Reservierung:

Telefonisch unter +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com
Gerne können Sie auch online über quandoo reservieren.

Auf Anfrage gibt Ihnen gerne unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.
Alle Preise verstehen sich in EURO, pro Person, inklusive der gesetzlich geltenden Mehrwertsteuer.

 

Gerne können Sie hier unsere aktuelle Lunchkarte (pdf) downloaden.

 

DUKE Highlights & Specials

Wer will mehr? Vom Jazzbrunch bis zum Kochkurs.

EINMALIGER EVENT

Spargel – Der König aus der Erde

April bis Juni 2017 | Mittags & Abends

Ob weiß oder grün, als Suppe oder Hauptgericht, ganz oder geschnitten, mit oder ohne Sauce – alle freuen sich auf den Tag, an dem das edle Königsgemüse gestochen wird. Begleiten Sie uns durch die Saison, in der der Spargel die Hauptrolle spielt. Dazu haben wir ein perfekt passendes Weinsortiment zusammengestellt.

Reservierung empfohlen: +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com

 

Ostern – Zeit des Genusses | AUSGEBUCHT

Ostersonntag, 16.04.2017 & Ostermontag, 17.04.2017 | 12:00 bis 15:00 Uhr

Der Osterbrunch hat Tradition: Familie und Freunde sitzen beisammen, plaudern und genießen. Wir erwarten Sie mit einem frühlingshaften Brunchbuffet, auf dem selbstverständlich ein traditionelles Lamm zu finden ist. Stoßen Sie mit Crémant auf das Ende der Fastenzeit an.

Brunch mit Crémant: EUR 46,00 pro Person | EUR 21,00 pro Kind (7-12 Jahre)

Reservierung erforderlich: +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com

 

Champagnerschwips

Freitag, 28.04.2017 | Beginn 19:00 Uhr

„Champagner ist das einzige Getränk, das Frauen schöner macht, je mehr sie davon trinken“. (Madame de Pompadour)

Genießen Sie im Restaurant DUKE einen berauschend-kulinarischen Abend. Wir sabrieren Champagner und Sie begeben sich auf eine kulinarische Reise durch die Produktwelt von OTTO GOURMET. Gunnar „Der Wein Guru“ Tietz führt sie fachkundig durch den Abend. Verschiedene Champagner aus dem Hause POMMERY begleiten das Menü von Küchenchef Florian Glauert und seinem Team.

Kleine Mini Burger vom Grill von OTTO Gourmet
Pommery Brut Royal
***
Panisse von Kichererbsen im Wagyu Schmalz gebacken mit Pastrami, Petersilie und gekühltem türkischen Apfeltee
Pommery Brut Rosé Apanage
***
Im Römertopf gegartes dry aged Mieral Schwarzfederhuhn mit Creme von Ackermöhren, gesalzener Amalfi Zitrone und Physalis
Pommery Summertime Blanc de Blancs
***
Bürgermeisterstück und Filet vom US Black Angus Rind mit Blauer Garnele und Lauch Smetana
Pommery Cuveé LOUISE Vintage 1999
***
„Pimm´s Royale“
Champagnersorbet mit Mandarinen Verjus, Kräutern, Erdbeeren, Gin und Gurke
 Pommery Blue Sky

 

Vier-Gänge-Menü: EUR 149,00 pro Person inkl. Empfang, Amuse Bouche, Champagnerbegleitung, Kaffee und Wasser

Reservierung erforderlich: +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com

 

Mutti ist die Beste!

Sonntag, 14.05.2017 | 12:00 bis 15:00 Uhr

Sagen Sie „Danke“ für 365 Tage Familienmanagement und verwöhnen Sie Ihre Mutter einmal mehr mit ganz besonderen Leckereien. Neben einem umfangreichen Muttertagsbrunch warten gute Laune, Live Jazzmusik und prickelnder Crémant auf Sie.

Gern organisieren wir Ihnen vorab auch einen Blumenstrauß (Preis individuell nach Größe).

Brunch mit Crémant: EUR 46,00 pro Person | EUR 21,00 pro Kind (7-12 Jahre)

Reservierung erforderlich: +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com

 

10 Jahre – 10 Gänge – 10 Weine

01. bis 30.06.2017 | Ab 18:00 Uhr

Wir nehmen Sie mit auf eine Reise in die Vergangenheit, zeigen Ihnen die Gegenwart und präsentieren die Zukunft. Feiern Sie mit uns 10 Jahre Restaurant DUKE und genießen Sie ein Zehn-Gänge-Menü unseres Küchenchefs Florian Glauert inklusive Weinbegleitung.

Preis: EUR 139,00 pro Person inkl. Weinbegleitung, Wasser und Kaffee

Reservierung erforderlich: +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com

 

Hummermenü

Montag bis Samstag, 01. bis 31.08.2017 | Ab 18:00 Uhr

Unser Küchenchef Florian Glauert und sein Team verwöhnen Sie auch in diesem Jahr wieder mit einem sommerlichen Vier-Gänge-Menü rund um das rote Krustentier.

Ceviche vom Hummer
mit Aprikosenessig-Sorbet Pfifferlingen und Zwiebel-Pakora
***
Hummerbisque
***
Hummer Thermidor
mit Sommertrüffelnudeln und Kräutersalat
***
„Frozé“
Frozen Rosé mit Erdbeeren, Veilchenkrokant und Vanille Crumble

 

Vier-Gänge-Hummermenü: EUR 69,00 pro Person, Getränke verstehen sich zuzüglich

Reservierung erforderlich: +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com

 

IMMER WIEDER

Jazzbrunch

Brunchen Sie jeden Sonntag von 12:00 bis 15:00 Uhr mit jazziger live Musik. Es erwartet Sie ein abwechslungsreiches Buffet mit saisonalen und regionalen Köstlichkeiten und dem ein oder anderen Glas Crémant!

Buffet inkl. Crémant: EUR 38,00 pro Person
An ausgewählten Feiertagen und Adventsonntagen: EUR 46,00 pro Person

Tischreservierung unbedingt notwendig (2-3 Wochen vorab wäre sinnvoll): +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com
Zum Vormerken: An folgenden Terminen wird es keinen Brunch geben: 30.07., 13. und 27.08.2017.

Live Jazz Programm

19.03. Andy Roda Duo
26.03. Denisa Duo
02.04. Jeffrey Dimen Duo
09.04. Denisa Duo
16.04. Craig Burton Duo / Osterbrunch
17.04. Craig Burton Duo / Osterbrunch
23.04. Andy Roda Duo
30.04. Craig Burton Duo

presented by JazzRadio-106,8

 

Kino & Küche

Genießen Sie zuerst ein filmreifes Drei-Gänge-Menü und besuchen Sie anschließend die Astor Filmlounge, in der Sie am Logenplatz einen Film Ihrer Wahl ansehen, ein Begrüßungsgetränk sowie ein Glas Prosecco (im Saal) erhalten.

Drei-Gänge-Menü inkl. Kinobesuch: EUR 59,00 pro Person

Tisch- und Kinokartenreservierung: +49 (0)30 68 315-0 oder contact@ellington-hotel.com

 

Ihre Wohnung – Unser Spielfeld

Seien Sie der perfekte Gastgeber, um den Rest kümmern wir uns! Unser Catering-Team kocht ein Vier-Gänge-Menü bei Ihnen zu Hause, serviert und hinterlässt alles blitzblank! Natürlich bringen wir auch alles mit, was benötigt wird: vom Aperitiv über Mineralwasser, korresponierenden Weinen, bis hin zum Geschirr.

Vier-Gänge-Menü für bis zu 10 Personen und ca. 3,5 Stunden: EUR 1.800,00
Jede weitere Person: EUR 160,00

Cateringanfrage: +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com

 

Mit Liebe selbst gekocht!

Kochen Sie mit Freunden, Kollegen oder Geschäftspartnern und unserem Küchenchef Florian Glauert ein saisonales Drei-Gänge-Menü und paudern Sie dabei über Rezepte, News aus der Kochwelt oder persönliche Kocherfahrungen. Individueller Kochkurs für 6 bis 10 Personen, inklusive Amuse Gueule, korrespondierenden Weinen, alkoholfreien Getränken und Kaffee.

Drei-Gänge-Menü Kochkurs: ab EUR 89,00 pro Person

Kochkursanfrage: +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com

Das Restaurant DUKE Team

Erfahren Sie, wer am Kochtopf rüht und Ihnen die Speisen serviert.

Florian Glauert

CHEF DE CUISINE

Mein Motto:
Creativity is inventing,
experimenting,
growing,
taking risks,
breaking rules,
making mistakes,
and having fun.

Meine Aufgabe:
Leitung des gesamten Küchenbereiches.

Mein Kochstil:
Aufregende Aromen, neue Horizonte, alte Werte auf Basis der französischen Küche.

Ich bin:
Ich habe meine Crew gefragt, die haben gesagt ich bin: Talentiert, zuverlässig, der Chef, freundlich, organisiert, multitasking fähig, zielstrebig, das ich ein bisschen penibel bin würde ich von mir selber sagen!

Jessica Kleinert

RESTAURANTLEITUNG

Mein Motto:
… If „Plan A“ didn´t work. The alphabet has 25 more letters – Stay cool!

Meine Aufgabe:
Ich bin im Restaurant DUKE vieles: Gastgeber, Menschenversteher, Türsteher und Sommelière im Praktikum.

Meine Leidenschaft:
Ich reise gerne durch Europa.

Ich bin:
Ein sächsisches Kleinstadt-Mädchen in der Großstadt Berlin.

Andrea Sinner

STELLVERTRETENDE RESTAURANTLEITUNG

Mein Motto:
Verweile nicht in der Vergangenheit, träume nicht von der Zukunft. Konzentriere dich auf den gegenwärtigen Moment. (Buddha)

Meine Aufgabe:
Ich bin Gäste-Entertainer, Zuhörer und Berater.

Meine Leidenschaft:
Ich probiere immer was es an Getränken und Speisen so neues gibt.

Ich bin:
Immer lebenslustig und eine Frohnatur.

Reservierung

Online, per Telefon oder E-Mail – Wir freuen uns auf Sie!

Ihre Reservierung

Wir sind Montag bis Samstag von 11:30 bis 23:00 Uhr gerne für Sie da!

+49 (0)30 68 315-4000

contact@duke-restaurant.com


Quandoo