Herzstück des Hotels

Mit seinen 65 Sitzplätzen und offener Showküche lädt das Restaurant DUKE auf kulinarische Schmankerln ein. Eine raffinierte Tresen-Konstruktion verbindet das Restaurant mit der DUKE Bar & Lounge sowie dem einzigartigen ELLINGTON Sommergarten. Geöffnet von Montag bis Samstag von 11:30 bis 23:00 Uhr

WeinMahlEins

Fünf-Gänge mit Weinbegleitung, 3. August 2016

tip Berlin lädt in die Top-Restaurants der Hauptstadt ein – am Mittwoch, 03. August 2016 zu uns. Wir empfangen Sie um 18:30 Uhr im ELLINGTON Sommergarten und servieren Ihnen ab 19:00 Uhr unser WeinMahlEins-Menü.

Unser Küchenchef Florian Glauert und sein Team verwöhnen mit einem sommerlichen Fünf-Gänge-Hummermenü:

Amuse Bouche
***
Parfait vom Ziegenkäse mit Corail Jus, knusprigen Artischocken und Nori Crumble
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Tatar und Schaum vom Hummer mit Falafel, Safran und Petersilien-Ayran
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Tom Kha Lobster mit Shi i Take, Sesam und Koriander
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Gebratener Maine Hummer mit Olivenrisotto, Pfifferlingen und Amalfi Zitronenjus
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Marinierte Beeren mit Holunderblüten-Sud, Aprikosensorbet und Vanille-Butter Crumble

 

Fünf-Gänge-Hummermenü inkl. Weinbegleitung: EUR 89,90 pro Person

Tischreservierung unter dem Stichwort “WeinMahlEins” erforderlich:
+49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com

 

Weitere Informationen und spannende Hintergrundinformationen erhalten Sie auch auf unserer WeinMahlEins-Veranstaltungsseite auf facebook.

 

Restaurant DUKE

Casual Fine Dining auf hohem Niveau - ganz ohne Krawattenzwang.

Traditionell Modern

Unser Küchenchef Florian Glauert schätzt die traditionelle Küche, liebt das Unkomplizierte und lebt die kreative Moderne. Aus all diesen Komponeten kreiert er mit seinem Souschef Michael Schulz eine Art “Cuisine logique”. Gemeint ist eine Komposition von aufregenden Aromen, neuen Horizonten und der traditionellen, französischen Haute Cuisine. Glauert legt großen Wert auf hochwertige, regionale Produkte, die er mit viel Liebe zum Detail, raffiniert und dennoch unkompliziert am Teller vereint.

Gastgeber im Restaurant DUKE sind Jessica Kleinert und Andrea Sinner, die auf ihre charmante Art den legeren, lockeren Charme des Restaurants, mit der fein präsentierten Küche verbindet.

Wer es ganz privat möchte, der kann unseren separater Private Dining Room für zwölf Personen exklusiv buchen.

Öffnungszeiten:

Montag bis Samstag von 11:30 bis 23:00 Uhr
(DUKE Küche bis 22:00 Uhr)

Auszeichnungen:

Gusto 2016 – 5 Pfannen ↑
Gault&Millau 2016 – 15 Punkte
Gault&Millau 2015 – 16 Punkte
Feinschmecker 2015 – 2 Punkte
Gusto 2015 – 5 Pfannen
Der Große Guide 2015 – 2 Hauben
Schlemmeratlas 2015 – 3 Kochlöffel
Varta-Führer 2015 – 2 Diamanten
Gault&Millau 2014 – 15 Punkte

Reservierung:

Telefonisch unter +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com
Gerne können Sie auch online über quandoo reservieren.

 

DUKE Speisen und Weine

Vom Menü über à la carte bis zum Snack.

Monatsmenü vom Küchenchef Florian Glauert
Montag bis Samstag ab 18:00 Uhr


Sie lieben die kulinarische Abwechslung und lassen sich gerne mal von etwas Neuem überraschen?
Jeden Monat ergänzen wir die DUKE Speisekarte um ein wechselndes Themenmenü (pdf). Gerne unterstützen wir Sie bei der Wahl von korrespondierenden Weinen aus unserer Weinkarte.

Geröstete Jakobsmuscheln
mit gebackenen Falafeln, Kaktus, Aprikosen und Ayran *
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Wolfsbarsch „Bar de ligne“
mit mariniertem Kopfsalat und Sommertrüffel
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Wachtel in Rotwein geschmort
mit Pfifferlingen, Perlzwiebeln und glasierten Rübchen *
***
„Pimm´s Royale“
Champagnersorbet
mit Mandarinen Verjus, Kräutern, Erdbeeren, Gin und Gurke
***
Rohmilchkäse “Maître Affineur Waltmann”
mit Chutney und Früchten

Drei-Gänge-Menü: EUR 49,00
Fünf
-Gänge-Menü: EUR 68,00

Drei-Gänge-Weinbegleitung: EUR 26,00
Fünf-Gänge-Menü: EUR 42,00

* Fixiert / Dessert nach Wahl
Auf Anfrage erhalten Sie Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.

Logique oder Légère

Auf unserer vielfältigen Restaurant DUKE Speisekarte (pdf) finden Sie einladende Vorspeien, köstliche Hauptgänge und verführerische Desserts.

Currywurst & Champagner

Zeit für eine stilvolle Shopping-Pause!
Für EUR 12,00 genießen Sie jeden Samstag ab 11:30 Uhr eine deftige Berliner Currywurst und dazu ein Glas Champagner.

Immer die passende Begleitung

Wir unterstützen Sie gerne bei der Wahl von korrespondierenden Weinen aus unserer Weinkarte, die hauptsächlich Weine aus Frankreich, Italien, Spanien, Deutschland und Österreich beinhaltet.

Reservierung

Telefonisch unter +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com

Gerne können Sie auch online über quandoo reservieren.

Alle Preise verstehen sich in EURO, pro Person und inkl. MwSt..
Änderungen vorbehalten.

DUKE Business Lunch

Montag bis Freitag von 11:30 bis 14:30 Uhr wöchentlich wechselnd.

Ihr DUKE Business Lunch vom 01. bis 05. August 2016
11:30 bis 14:30 Uhr

Vorspeisen

EUR
Gurkenkaltschale
mit Dill und Lachstatar
 6,50
Tomaten – Brotsalat
mit Frühlingslauch und Ziegenfrischkäse
9,00

Hauptgerichte

EUR
Pfifferlingsrisotto
mit Gremolata und mariniertem Spinat
12,00
Gebratener Zander
mit Senfsauce, Erbsenstampf und süß – saures Gemüse
14,00
Kalbsleber „Berliner Art“
mit Apfel, Zwiebeln und Kartoffelpüree
14,00

Dessert

EUR
Heidelbeer – Datschi
mit Crème Chantilly und Butterkeks Eiscrème
6,50

 

Zwei-Gänge-Menü EUR 17,00 | Drei-Gänge-Menü EUR 22,00
– inklusive Mineralwasser und Kaffee oder Espresso –

Weinempfehlung

EUR
2014 Chardonnay
Domaine La Morinière
Loire, Frankreich
0,1l 5,00
2015 Spätburgunder Rosé
Weingut Friedrich Kiefer
Baden, Deutschland
0,1l 6,00

 

Reservierung:

Telefonisch unter +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com
Gerne können Sie auch online über quandoo reservieren.

Auf Anfrage gibt Ihnen gerne unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.
Alle Preise verstehen sich in EURO, pro Person, inklusive der gesetzlich geltenden Mehrwertsteuer.

 

Gerne können Sie die DUKE Business Lunchkarte (pdf) auch downloaden.

 

DUKE Highlights & Specials

Wer will mehr? Vom Jazzbrunch bis zum Kochkurs.

SAISONAL

Vier-Gänge-Hummermenü

MONTAG BIS SAMSTAG 16.07. BIS 28.08.2016 | AB 18:00 UHR

Unser Küchenchef Florian Glauert und sein Team verwöhnen mit einem sommerlichen Vier-Gänge-Menü rund um das rote Krustentier.

Tatar und Schaum vom Hummer mit Falafel, Safran und Petersilien-Ayran
***
Tom Kha Lobster mit Shi i Take, Sesam und Koriander
***
Gebratener Maine Hummer mit Olivenrisotto, Pfifferlingen und Amalfi Zitronenjus
***
Marinierte Beeren mit Holunderblüten-Sud, Aprikosensorbet und Vanille-Butter Crumble

Vier-Gänge-Hummermenü: EUR 69,00 pro Person

Tischreservierung erforderlich: +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com

 

 

IMMER WIEDER

Jazzbrunch

Brunchen Sie jeden Sonntag von 12:00 bis 15:00 Uhr mit jazziger live Musik. Es erwartet Sie ein abwechslungsreiches Buffet mit saisonalen und regionalen Köstlichkeiten und dem ein oder anderen Glas Crémant!

Buffet inkl. Crémant: EUR 38,00 pro Person
An ausgewählten Feiertagen und Adventsonntagen: EUR 46,00 pro Person

Tischreservierung notwendig: +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com

Live Jazz Programm

07.08. Craig Burton Duo
14.08. Andy Roda Duo
21.08. Denisa Duo
28.08. Craig Burton Duo

presented by JazzRadio-106,8

 

Kino & Küche

Genießen Sie zuerst ein filmreifes Drei-Gänge-Menü und besuchen Sie anschließend die Astor Filmlounge, in der Sie am Logenplatz einen Film Ihrer Wahl ansehen, ein Begrüßungsgetränk sowie ein Glas Prosecco (im Saal) erhalten.

Drei-Gänge-Menü inkl. Kinobesuch: EUR 53,00 pro Person

Tisch- und Kinokartenreservierung: +49 (0)30 68 315-0 oder contact@ellington-hotel.com

 

Ihre Wohnung – Unser Spielfeld

Seien Sie der perfekte Gastgeber, um den Rest kümmern wir uns! Unser Catering-Team kocht ein Vier-Gänge-Menü bei Ihnen zu Hause, serviert und hinterlässt alles blitzblank! Natürlich bringen wir auch alles mit, was benötigt wird: vom Aperitiv über Mineralwasser, korresponierenden Weinen, bis hin zum Geschirr.

Vier-Gänge-Menü für bis zu 10 Personen und ca. 3,5 Stunden: EUR 1.800,00
Jede weitere Person: EUR 160,00

Cateringanfrage: +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com

 

Mit Liebe selbst gekocht!

Kochen Sie mit Freunden, Kollegen oder Geschäftspartnern und unserem Küchenchef Florian Glauert ein saisonales Drei-Gänge-Menü und paudern Sie dabei über Rezepte, News aus der Kochwelt oder persönliche Kocherfahrungen. Individueller Kochkurs für 6 bis 10 Personen, inklusive Amuse Gueule, korrespondierenden Weinen, alkoholfreien Getränken und Kaffee.

Drei-Gänge-Menü Kochkurs: ab EUR 89,00 pro Person

Kochkursanfrage: +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com

Das Restaurant DUKE Team

Erfahren Sie, wer am Kochtopf rüht und Ihnen die Speisen serviert.
Restaurant-DUKE-Florian-Glauert

Florian Glauert

CHEF DE CUISINE

Mein Motto:
Creativity is inventing,
experimenting,
growing,
taking risks,
breaking rules,
making mistakes,
and having fun.

Meine Aufgabe:
Leitung des gesamten Küchenbereiches.

Mein Kochstil:
Aufregende Aromen, neue Horizonte, alte Werte auf Basis der französischen Küche.

Ich bin:
Ich habe meine Crew gefragt, die haben gesagt ich bin: Talentiert, zuverlässig, der Chef, freundlich, organisiert, multitasking fähig, zielstrebig, das ich ein bisschen penibel bin würde ich von mir selber sagen!

Restaurant-DUKE-Kleinert

Jessica Kleinert

RESTAURANTLEITUNG

Mein Motto:
… If „Plan A“ didn´t work. The alphabet has 25 more letters – Stay cool!

Meine Aufgabe:
Ich bin im Restaurant DUKE vieles: Gastgeber, Menschenversteher, Türsteher und Sommelière im Praktikum.

Meine Leidenschaft:
Ich reise gerne durch Europa.

Ich bin:
Ein sächsisches Kleinstadt-Mädchen in der Großstadt Berlin.

Restaurant-DUKE-Sinner

Andrea Sinner

STELLVERTRETENDE RESTAURANTLEITUNG

Mein Motto:
Verweile nicht in der Vergangenheit, träume nicht von der Zukunft. Konzentriere dich auf den gegenwärtigen Moment. (Buddha)

Meine Aufgabe:
Ich bin Gäste-Entertainer, Zuhörer und Berater.

Meine Leidenschaft:
Ich probiere immer was es an Getränken und Speisen so neues gibt.

Ich bin:
Immer lebenslustig und eine Frohnatur.

Reservierung

Online, per Telefon oder E-Mail – Wir freuen uns auf Sie!

Ihre Reservierung

Wir sind Montag bis Samstag von 11:30 bis 23:00 Uhr gerne für Sie da!

+49 (0)30 68 315-4000

contact@duke-restaurant.com


Quandoo