Herzstück des Hotels

Mit seinen 65 Sitzplätzen und offener Showküche lädt das Restaurant DUKE auf kulinarische Schmankerln ein. Eine raffinierte Tresen-Konstruktion verbindet das Restaurant mit der DUKE Bar & Lounge sowie dem einzigartigen ELLINGTON Sommergarten.

Restaurant DUKE

Casual Fine Dining auf hohem Niveau – ganz ohne Krawattenzwang.

Traditionell Modern

Unser Küchenchef Florian Glauert schätzt die traditionelle Küche, liebt das Unkomplizierte und lebt die kreative Moderne. Aus all diesen Komponenten kreiert er mit seinem Souschef Michael Schulz eine „Cuisine logique“. Gemeint ist eine Komposition von aufregenden Aromen, neuen Horizonten und der traditionellen, französischen Haute Cuisine. Glauert legt großen Wert auf hochwertige, regionale Produkte, die er mit viel Liebe zum Detail, raffiniert und dennoch unkompliziert am Teller vereint.

Gastgeber im Restaurant DUKE sind Jessica Kleinert und Andrea Sinner, die auf ihre charmante Art den legeren, lockeren Charme des Restaurants, mit der fein präsentierten Küche verbindet.

Wer es ganz privat möchte, der kann unseren separater Private Dining Room für zwölf Personen exklusiv buchen.

Öffnungszeiten:

Montag bis Samstag von 11:30 bis 23:00 Uhr
(DUKE Küche bis 22:00 Uhr)

Wichtiger Hinweis:
Aufgrund einer exklusiven Veranstaltung ist unser Restaurant DUKE am Donnerstag, 24.11.2016 ab 15:00 Uhr geschlossen.
Am Sonntag, 25.12.2016 öffnen wir auch abends ab 18:00 Uhr für Sie.

Auszeichnungen:

Gault&Millau 2017 – 15 Punkte
Gusto 2016 – 5 Pfannen ↑
Gault&Millau 2016 – 15 Punkte
Gault&Millau 2015 – 16 Punkte
Feinschmecker 2015 – 2 Punkte
Gusto 2015 – 5 Pfannen
Der Große Guide 2015 – 2 Hauben
Schlemmeratlas 2015 – 3 Kochlöffel
Varta-Führer 2015 – 2 Diamanten
Gault&Millau 2014 – 15 Punkte

Reservierung:

Telefonisch unter +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com
Gerne können Sie auch online über quandoo reservieren.

 

DUKE Speisen und Weine

Vom Menü über à la carte bis zum Snack.

Monatsmenü vom Küchenchef Florian Glauert
Montag bis Samstag ab 18:00 Uhr


Sie lieben die kulinarische Abwechslung und lassen sich gerne mal von etwas Neuem überraschen?
Jeden Monat ergänzen wir die DUKE Speisekarte um ein wechselndes Themenmenü. Gerne unterstützen wir Sie bei der Wahl von korrespondierenden Weinen aus unserer Weinkarte.

Panisse von Kichererbsen
mit Parmesan, Petersilie und geliertem türkischen Apfeltee *
mit weißem Alba Trüffel +  EUR 15,00
***
Lauwarmes Tatar vom Hummer „Chanel No. 5“
Orange / Rose / Bergamotte / Jasmin / Butter / Veilchen /
Tonkabohne / Vanille / Zimtrinde
***
Brust von der Landaiser Maisente
mit Grünkohl, Knoblauch, Risolée Kartoffeln
und geröstete Stulle mit Entenlebercrème *
***
Knuspriger Topfenstrudel
mit Baileys, Quittensorbet und Gewürz – Krokant
***
Käse & Brot „Maître Affineur Waltmann“
mit Chutney und Früchten

Drei-Gänge-Menü *: EUR 59,00
Fünf
-Gänge-Menü: EUR 79,00

Drei-Gänge-Weinbegleitung: EUR 26,00
Fünf-Gänge-Menü: EUR 42,00

* Fixierte Gänge / Dessert nach Wahl
Auf Anfrage erhalten Sie Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.

Logique oder Légère

Auf unserer vielfältigen Restaurant DUKE Speisekarte (pdf) finden Sie einladende Vorspeien, köstliche Hauptgänge und verführerische Desserts.

Currywurst & Champagner

Zeit für eine stilvolle Shopping-Pause!
Für EUR 12,00 genießen Sie jeden Samstag ab 11:30 Uhr eine deftige Berliner Currywurst und dazu ein Glas Champagner.

Immer die passende Begleitung

Wir unterstützen Sie gerne bei der Wahl von korrespondierenden Weinen aus unserer Weinkarte, die hauptsächlich Weine aus Frankreich, Italien, Spanien, Deutschland und Österreich beinhaltet.

Reservierung

Telefonisch unter +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com

Gerne können Sie auch online über quandoo reservieren.

Alle Preise verstehen sich in EURO, pro Person und inkl. MwSt..
Änderungen vorbehalten.

DUKE Business Lunch

Montag bis Freitag von 11:30 bis 14:30 Uhr wöchentlich wechselnd.

Ihr DUKE Business Lunch vom 12. bis 16. Dezember 2016
11:30 bis 14:30 Uhr

Vorspeisen

EUR
Eintopf von weißen Bohnen & Aubergine
mit geräuchertem Olivenöl und Thymian Crumble
 6,50
Pastinaken – Steckrüben Rösti
mit gebeiztem Lachs und Kerbel – Crème fraîche
9,00

Hauptgerichte

EUR
Steinpilz Risotto
mit Ofentomaten, Röstzwiebeln und mariniertem Rucola
12,00
Fish & Chips
mit Süßkartoffel Pommes, Malzessig und Avocadocrème
14,00
Geschmorte Rinderroulade
mit Rotkohl und Kartoffelkloß
14,00

Dessert

EUR
– Lieblingsgericht von Marcello Tallo –
Rote Grütze mit Vanillesauce
6,50

 

Zwei-Gänge-Menü EUR 17,00 | Drei-Gänge-Menü EUR 22,00
– inklusive Mineralwasser und Kaffee oder Espresso –

Weinempfehlung

EUR
2015 Weißburgunder & Chardonnay
Weingut Becker Landgraf
Rheinhessen, Deutschland
0,1l 5,00
2014 Merlot „Le Versant“
Foncalieu
Pays d’Oc, Frankreich
0,1l 6,00

 

Reservierung:

Telefonisch unter +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com
Gerne können Sie auch online über quandoo reservieren.

Auf Anfrage gibt Ihnen gerne unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.
Alle Preise verstehen sich in EURO, pro Person, inklusive der gesetzlich geltenden Mehrwertsteuer.

 

Gerne können Sie die DUKE Business Lunchkarte (pdf) auch downloaden.

 

 

DUKE Highlights & Specials

Wer will mehr? Vom Jazzbrunch bis zum Kochkurs.

EINMALIGER EVENT

Comedian Harmonists today – Dinnerkonzert

Samstag, 03.12.2016 | Einlass 18:00 Uhr | Beginn 18:30 Uhr | Saal Femina

Genießen Sie nach einem Jahr Pause im festlichen Saal Femina das neue Weihnachtsprogramm von COMEDIAN HARMONISTS TODAY und Klassiker wie „Veronika, der Lenz ist da“ oder „Mein kleiner grüner Kaktus“ sowie ein Drei-Gänge-Dinner von Küchenchef Florian Glauert:

Getrüffelte Samtsuppe von Roseval Kartoffeln mit Wildschweinschinken und Croutons

Geröstete Brust vom Loué Perlhuhn mit provencalischem Schmorgemüse und Sauce Piperade

Halbflüssiger Schokoladenkuchen mit Cassis-Feigen und Tahiti Vanille Eis

Eintritt: EUR 92,00 pro Person | 8er Tisch EUR 680,00 inkl. Prosecco-Empfang, weihnachtlichem Drei-Gänge-Menü und Konzert. Getränke á la carte.

Tickets: An der Rezeption des ELLINGTON HOTEL BERLIN bzw. als verbindliche Anmeldung unter +49 (0)30 68 315-0 oder contact@ellington-hotel.com oder online via Eventim.de.

 

Heiligabend Menü

Samstag, 24.12.2015 | ab 18:00 Uhr

Verbringen Sie zu Weihnachten besinnliche Stunden mit Ihren Liebsten und lassen Sie sich von unserem DUKE Team mit einem festlichen Vier-Gänge-Menü unseres Küchenchefs Florian Glauert verwöhnen:

Amuse Bouche

Essenz von Knollensellerie und Nantaiser Enten mit geräuchertem Ravioli und Cromesquis

Geröstete Jakobsmuscheln mit gebackenem Langostino, Schwarzwurzeln und Zimt

Rosa gebratene Tranche vom Hirschrücken mit Holunderbeere, Grieß und Petersilie

Karamellisierte Vanillecreme „Eggnog“ mit Baba, eingemachten Zwetschgen und Pralinen-Eis

Petit Fours

Vier-Gänge-Menu: EUR 85,00 pro Person | EUR 121,00 pro Person inkl. Weinbegleitung

Tischreservierung erforderlich: +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com

 

Silvester Menü

Samstag, 31.12.2016 | ab 18:00 Uhr

Lasse Sie das alte Jahr entspannt ausklingen. Wir verwöhnen Sie mit einem feierlichen Fünf-Gänge-Menü unseres Küchenchefs Florian Glauert.

Amuse Bouche auf Etageren

Gänselebermousse mit Sauternes, Brioche und Mandarine

Bortschsch vom Maine Hummer  mit Dill, knusprigem Kohl und Kümmel-Smetana

Wagyu Tafelspitz mit Topinambur, Trüffel Hollandaise und Kartoffelkrapfen

Champagner Dome „ Y2K17“

Rohmilchkäse „Maitre Affineur Waltmann“ mit Chutney und Früchten

Petit Fours

Fünf-Gänge-Menu: EUR 115,00 pro Person | EUR 165,00 pro Person inkl. Weinbegleitung
Reservierung erforderlich: +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com

 

Sexy Valentinstag

Dienstag, 14.02.2017 | Beginn 19:00 Uhr

Genießen Sie einen sinnlich inspirierenden Abend zu Zweit. Unser Restaurant DUKE Team serviert Ihnen ein anregendes Vier-Gänge-Menü. Zwischen den einzelnen Gängen liest Irina von Bentheim, bekannt als die erotischste Stimme Deutschlands und Synchronstimme von Carrie Bradshaw (Sex and the City), romantische Geschichten.

Preis: EUR 79,00 pro Person exkl. Weinbegleitung | EUR 109,00 pro Person inkl. Weinbegleitung

Reservierung erforderlich: +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com

 

IMMER WIEDER

Jazzbrunch

Brunchen Sie jeden Sonntag von 12:00 bis 15:00 Uhr mit jazziger live Musik. Es erwartet Sie ein abwechslungsreiches Buffet mit saisonalen und regionalen Köstlichkeiten und dem ein oder anderen Glas Crémant!

Buffet inkl. Crémant: EUR 38,00 pro Person
An ausgewählten Feiertagen und Adventsonntagen: EUR 46,00 pro Person

Tischreservierung unbedingt notwendig (2-3 Wochen vorab wäre sinnvoll): +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com
Hinweis: Während der Weihnachtszeit ist unser Jazzbrunch sehr gefragt und daher bereits stark gebucht. Auf Anfrage können wir Ihnen noch vereinzelt Plätze anbieten..
Zum Vormerken: An folgenden Terminen wird es 2017 keinen Brunch geben: 30.07., 13. und 27.08.2017.

Live Jazz Programm

11.12. Denisa Duo
18.12. Jasmin Graff Duo
25.12.. Craig Burton Duo
26.12. Craig Burton Duo
01.01. KG Duo

presented by JazzRadio-106,8

 

Kino & Küche

Genießen Sie zuerst ein filmreifes Drei-Gänge-Menü und besuchen Sie anschließend die Astor Filmlounge, in der Sie am Logenplatz einen Film Ihrer Wahl ansehen, ein Begrüßungsgetränk sowie ein Glas Prosecco (im Saal) erhalten.

Drei-Gänge-Menü inkl. Kinobesuch: EUR 53,00 pro Person

Tisch- und Kinokartenreservierung: +49 (0)30 68 315-0 oder contact@ellington-hotel.com

 

Ihre Wohnung – Unser Spielfeld

Seien Sie der perfekte Gastgeber, um den Rest kümmern wir uns! Unser Catering-Team kocht ein Vier-Gänge-Menü bei Ihnen zu Hause, serviert und hinterlässt alles blitzblank! Natürlich bringen wir auch alles mit, was benötigt wird: vom Aperitiv über Mineralwasser, korresponierenden Weinen, bis hin zum Geschirr.

Vier-Gänge-Menü für bis zu 10 Personen und ca. 3,5 Stunden: EUR 1.800,00
Jede weitere Person: EUR 160,00

Cateringanfrage: +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com

 

Mit Liebe selbst gekocht!

Kochen Sie mit Freunden, Kollegen oder Geschäftspartnern und unserem Küchenchef Florian Glauert ein saisonales Drei-Gänge-Menü und paudern Sie dabei über Rezepte, News aus der Kochwelt oder persönliche Kocherfahrungen. Individueller Kochkurs für 6 bis 10 Personen, inklusive Amuse Gueule, korrespondierenden Weinen, alkoholfreien Getränken und Kaffee.

Drei-Gänge-Menü Kochkurs: ab EUR 89,00 pro Person

Kochkursanfrage: +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com

Das Restaurant DUKE Team

Erfahren Sie, wer am Kochtopf rüht und Ihnen die Speisen serviert.
Restaurant-DUKE-Florian-Glauert

Florian Glauert

CHEF DE CUISINE

Mein Motto:
Creativity is inventing,
experimenting,
growing,
taking risks,
breaking rules,
making mistakes,
and having fun.

Meine Aufgabe:
Leitung des gesamten Küchenbereiches.

Mein Kochstil:
Aufregende Aromen, neue Horizonte, alte Werte auf Basis der französischen Küche.

Ich bin:
Ich habe meine Crew gefragt, die haben gesagt ich bin: Talentiert, zuverlässig, der Chef, freundlich, organisiert, multitasking fähig, zielstrebig, das ich ein bisschen penibel bin würde ich von mir selber sagen!

Restaurant-DUKE-Kleinert

Jessica Kleinert

RESTAURANTLEITUNG

Mein Motto:
… If „Plan A“ didn´t work. The alphabet has 25 more letters – Stay cool!

Meine Aufgabe:
Ich bin im Restaurant DUKE vieles: Gastgeber, Menschenversteher, Türsteher und Sommelière im Praktikum.

Meine Leidenschaft:
Ich reise gerne durch Europa.

Ich bin:
Ein sächsisches Kleinstadt-Mädchen in der Großstadt Berlin.

Restaurant-DUKE-Sinner

Andrea Sinner

STELLVERTRETENDE RESTAURANTLEITUNG

Mein Motto:
Verweile nicht in der Vergangenheit, träume nicht von der Zukunft. Konzentriere dich auf den gegenwärtigen Moment. (Buddha)

Meine Aufgabe:
Ich bin Gäste-Entertainer, Zuhörer und Berater.

Meine Leidenschaft:
Ich probiere immer was es an Getränken und Speisen so neues gibt.

Ich bin:
Immer lebenslustig und eine Frohnatur.

Reservierung

Online, per Telefon oder E-Mail – Wir freuen uns auf Sie!

Ihre Reservierung

Wir sind Montag bis Samstag von 11:30 bis 23:00 Uhr gerne für Sie da!

+49 (0)30 68 315-4000

contact@duke-restaurant.com


Quandoo