Herzstück des Hotels

Mit seinen 65 Sitzplätzen und offener Showküche lädt das Restaurant DUKE auf kulinarische Schmankerln ein. Eine raffinierte Tresen-Konstruktion verbindet das Restaurant mit der DUKE Bar & Lounge sowie dem einzigartigen ELLINGTON Sommergarten. Geöffnet von Montag bis Samstag von 11:30 bis 23:00 Uhr

Restaurant DUKE

Casual Fine Dining auf hohem Niveau - ganz ohne Krawattenzwang.

Traditionell Modern

Unser Küchenchef Florian Glauert schätzt die traditionelle Küche, liebt das Unkomplizierte und lebt die kreative Moderne. Aus all diesen Komponeten kreiert er mit seinem Souschef Michael Schulz eine Art „Cuisine logique“. Gemeint ist eine Komposition von aufregenden Aromen, neuen Horizonten und der traditionellen, französischen Haute Cuisine. Glauert legt großen Wert auf hochwertige, regionale Produkte, die er mit viel Liebe zum Detail, raffiniert und dennoch unkompliziert am Teller vereint.

Gastgeber im Restaurant DUKE sind Jessica Kleinert und Andrea Sinner, die auf ihre charmante Art den legeren, lockeren Charme des Restaurants, mit der fein präsentierten Küche verbindet.

Wer es ganz privat möchte, der kann unseren separater Private Dining Room für zwölf Personen exklusiv buchen.

Öffnungszeiten:

Montag bis Samstag von 11:30 bis 23:00 Uhr
(DUKE Küche bis 22:00 Uhr)

Auszeichnungen:

Gusto 2016 – 5 Pfannen ↑
Gault&Millau 2016 – 15 Punkte
Gault&Millau 2015 – 16 Punkte
Feinschmecker 2015 – 2 Punkte
Gusto 2015 – 5 Pfannen
Der Große Guide 2015 – 2 Hauben
Schlemmeratlas 2015 – 3 Kochlöffel
Varta-Führer 2015 – 2 Diamanten
Gault&Millau 2014 – 15 Punkte

Reservierung:

Telefonisch unter +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com
Gerne können Sie auch online über quandoo reservieren.

 

DUKE Speisen und Weine

Vom Menü über à la carte bis zum Snack.

Monatsmenü vom Küchenchef Florian Glauert
Montag bis Samstag ab 18:00 Uhr


Sie lieben die kulinarische Abwechslung und lassen sich gerne mal von etwas Neuem überraschen?
Jeden Monat ergänzen wir die DUKE Speisekarte um ein wechselndes Themenmenü. Gerne unterstützen wir Sie bei der Wahl von korrespondierenden Weinen aus unserer Weinkarte.

Artischocken – Nori Salat
mit geschäumter Austern Velouté und knusprigen Shrimps
***
Lauwarme Rottstocker Forelle
mit Fromage Blanc, Leinöl Emulsion und Gartenkräutern *
***
Gebratener Rehrücken
mit Rote Bete und Weinbergpfirsich „monochrom“ *
***
Short Cake von Uckermärker Zwetschgen
mit gekühlter Mandel – Zacapa Sabayon und Hefe Eis
***
Rohmilchkäse „Maître Affineur Waltmann“
mit Chutney und Früchten

Drei-Gänge-Menü *: EUR 59,00
Fünf
-Gänge-Menü: EUR 79,00

Drei-Gänge-Weinbegleitung: EUR 26,00
Fünf-Gänge-Menü: EUR 42,00

* Fixierte Gänge / Dessert nach Wahl
Auf Anfrage erhalten Sie Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.

Logique oder Légère

Auf unserer vielfältigen Restaurant DUKE Speisekarte (pdf) finden Sie einladende Vorspeien, köstliche Hauptgänge und verführerische Desserts.

Currywurst & Champagner

Zeit für eine stilvolle Shopping-Pause!
Für EUR 12,00 genießen Sie jeden Samstag ab 11:30 Uhr eine deftige Berliner Currywurst und dazu ein Glas Champagner.

Immer die passende Begleitung

Wir unterstützen Sie gerne bei der Wahl von korrespondierenden Weinen aus unserer Weinkarte, die hauptsächlich Weine aus Frankreich, Italien, Spanien, Deutschland und Österreich beinhaltet.

Reservierung

Telefonisch unter +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com

Gerne können Sie auch online über quandoo reservieren.

Alle Preise verstehen sich in EURO, pro Person und inkl. MwSt..
Änderungen vorbehalten.

DUKE Business Lunch

Montag bis Freitag von 11:30 bis 14:30 Uhr wöchentlich wechselnd.

Ihr DUKE Business Lunch vom 26. & 29.bis 30. September 2016
11:30 bis 14:30 Uhr

WICHTIGER HINWEIS: Aufgrund einer exklusiven Veranstaltung entfällt der DUKE Business Lunch am 27. und 28. September 2016.

Vorspeisen

EUR
Kartoffel – Lauchsuppe mit Croûtons  6,50
„Kleines Vorspeisenbrettl“
mit Obazda, geräuchertem Schinken, Würstl,
Schnittlauchschmalz und Laugenbrezel
9,00

Hauptgerichte

EUR
Semmelknödel
mit Schwammerl und Petersiliensauce
12,00
Gebratene Bachforelle
mit Kartoffel – Gurkensalat und Radieschen
14,00
Geschmorte Schweinshaxe
mit Weißkraut und Kartoffelkloß
14,00

Dessert

EUR
„Zwetschgendatschi“
Lauwarmer Pflaumenkuchen
mit Schlagsahne und Vanille Eiscrème
6,50

 

Zwei-Gänge-Menü EUR 17,00 | Drei-Gänge-Menü EUR 22,00
– inklusive Mineralwasser und Kaffee oder Espresso –

Weinempfehlung

EUR
2015 Grauburgunder
Weingut Neiss
Pfalz, Deutschland
0,1l 5,00
2015 Spätburgunder Rosé
Weingut Friedrich Kiefer
Baden, Deutschland
0,1l 6,00

 

Reservierung:

Telefonisch unter +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com
Gerne können Sie auch online über quandoo reservieren.

Auf Anfrage gibt Ihnen gerne unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.
Alle Preise verstehen sich in EURO, pro Person, inklusive der gesetzlich geltenden Mehrwertsteuer.

 

Gerne können Sie die DUKE Business Lunchkarte (pdf) auch downloaden.


Ihr Lieblingsgericht auf der DUKE Business Lunch Karte

Senden Sie uns den Titel Ihres herbstlich/winterlichen Lieblingsgerichts und mit etwas Glück finden Sie Ihren Namen auf der DUKE Lunch Karte.

Per Ziehung ermitteln wir für neun Wochen je ein Gericht, welches vom 10.10. bis 09.12.2016 auf der DUKE Lunch Karte – mit dem Gewinner Namen – präsentiert wird. Unser Küchenchef Florian Glauert erstellt für Ihr Lieblingsgericht á la DUKE natürlich ein professionelles Rezept, welches Sie bei Ihrem Lunch-Besuch erhalten. Denn die Gewinner werden mit einer Begleitperson zu einem Lunch in jener Woche eingeladen, in der Ihr Lieblingsgericht auf der DUKE Lunch Karte steht.

Senden Sie uns den Titel Ihres Lieblingsgerichts bis 30.09.2016 an: lunchgericht@duke-restaurant.com

Wir wünschen viel Glück!

DUKE Highlights & Specials

Wer will mehr? Vom Jazzbrunch bis zum Kochkurs.

EINMALIGER EVENT

DUKE „meats“ OTTO GOURMET

Montag, 10.10.2016 | Aperitif 18:30 Uhr | Beginn 19:00 Uhr | Restaurant DUKE

Der von drei Brüdern gegründete Spezialitätenversand OTTO GOURMET steht für qualitativ hochwertiges Fleisch aus artgerechter Tierhaltung und zählt zu unseren DUKE Lieferanten. Teilen Sie mit uns die Leidenschaft für gutes Fleisch bei einem Fünf-Gänge-Menü von Küchenchef Florian Glauert inklusive Weinbegleitung mit dem Weingut Horst Sauer. Wein-Guru Gunnar Tietz führt durch den Abend.

2013 Silvaner Sekt aus der Magnumflasche

****

Sommerlicher Gemüsesalat mit wachsweichem Wachtelei, knusprigem Kaninchen und Trüffel Vinaigrette

2015 Escherndorfer Fürstenberg Blauer Silvaner S. trocken

****

Geschäumte Gillardeau Austern Veloutè mit Artischocke, Nori und Steinpilz Crumble

2015 Escherndorf am Lumpen Riesling GG

****

Geschmortes Schweinekinn mit Hummertatar und Passe Pierre

2015 Escherndorfer am Lumpen Silvaner GG

****

Wagyu Tafelspitz mit „Heullandaise“, glasierten Rübchen und Schnittlauch-Mousseline

2015 Sehnsucht Silvaner trocken

****

Short Cake von Uckermärker Zwetschgen mit gekühlter Mandel-Zacapa Sabayon und Hefe Eis

Fünf-Gänge-Menü: EUR 139,00 pro Person inkl. Aperitif, Weinbegleitung, Wasser und Kaffee

Tickets: An der Rezeption des ELLINGTON HOTEL BERLIN bzw. als verbindliche Anmeldung unter +49 (0)30 68 315-0 oder contact@ellington-hotel.com

Weitere Informationen finden Sie auf unserer facebook-Veranstaltungsseite.

 

FoodWineJazz

Samstag, 22.10.2016 | Empfang 19:00 Uhr | Beginn 19:30 Uhr | Kleine Lounge

Genießen Sie ein exklusives Dinner & Konzert mit dem Desney Bailey Trio JazzRadio und DUKE Chef Florian Glauert.

Nach einem Aperitif-Empfang mit Fingerfood servieren wir Ihnen ein Vier-Gänge-Menü:

Samtsuppe vom Muskatkürbis mit Hummertatar und Korianderstiel

Jakobsmuschel und Topinambur mit Walnuss-Jus, Rettich und Chai Gewürzen

Perlhuhnbrust mit Miso, Röstzwiebeln und knusprigen Noriblättern, Duftreiscreme

I love chocolate

Dinner & Konzert: EUR 129,00 pro Person inkl. Weinbegleitung, Wasser und Kaffee.

Tickets: An der Rezeption des ELLINGTON HOTEL BERLIN oder online via www.jazzradio.net

 

IMMER WIEDER

Jazzbrunch

Brunchen Sie jeden Sonntag von 12:00 bis 15:00 Uhr mit jazziger live Musik. Es erwartet Sie ein abwechslungsreiches Buffet mit saisonalen und regionalen Köstlichkeiten und dem ein oder anderen Glas Crémant!

Buffet inkl. Crémant: EUR 38,00 pro Person
An ausgewählten Feiertagen und Adventsonntagen: EUR 46,00 pro Person

Tischreservierung notwendig: +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com

Live Jazz Programm

04.09.. Jasmin Graff Duo
11.09. Craig Burton Duo
18.09. Denisa Duo
25.09. Craig Burton Duo

presented by JazzRadio-106,8

 

Kino & Küche

Genießen Sie zuerst ein filmreifes Drei-Gänge-Menü und besuchen Sie anschließend die Astor Filmlounge, in der Sie am Logenplatz einen Film Ihrer Wahl ansehen, ein Begrüßungsgetränk sowie ein Glas Prosecco (im Saal) erhalten.

Drei-Gänge-Menü inkl. Kinobesuch: EUR 53,00 pro Person

Tisch- und Kinokartenreservierung: +49 (0)30 68 315-0 oder contact@ellington-hotel.com

 

Ihre Wohnung – Unser Spielfeld

Seien Sie der perfekte Gastgeber, um den Rest kümmern wir uns! Unser Catering-Team kocht ein Vier-Gänge-Menü bei Ihnen zu Hause, serviert und hinterlässt alles blitzblank! Natürlich bringen wir auch alles mit, was benötigt wird: vom Aperitiv über Mineralwasser, korresponierenden Weinen, bis hin zum Geschirr.

Vier-Gänge-Menü für bis zu 10 Personen und ca. 3,5 Stunden: EUR 1.800,00
Jede weitere Person: EUR 160,00

Cateringanfrage: +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com

 

Mit Liebe selbst gekocht!

Kochen Sie mit Freunden, Kollegen oder Geschäftspartnern und unserem Küchenchef Florian Glauert ein saisonales Drei-Gänge-Menü und paudern Sie dabei über Rezepte, News aus der Kochwelt oder persönliche Kocherfahrungen. Individueller Kochkurs für 6 bis 10 Personen, inklusive Amuse Gueule, korrespondierenden Weinen, alkoholfreien Getränken und Kaffee.

Drei-Gänge-Menü Kochkurs: ab EUR 89,00 pro Person

Kochkursanfrage: +49 (0)30 68 315-4000 oder contact@duke-restaurant.com

Das Restaurant DUKE Team

Erfahren Sie, wer am Kochtopf rüht und Ihnen die Speisen serviert.
Restaurant-DUKE-Florian-Glauert

Florian Glauert

CHEF DE CUISINE

Mein Motto:
Creativity is inventing,
experimenting,
growing,
taking risks,
breaking rules,
making mistakes,
and having fun.

Meine Aufgabe:
Leitung des gesamten Küchenbereiches.

Mein Kochstil:
Aufregende Aromen, neue Horizonte, alte Werte auf Basis der französischen Küche.

Ich bin:
Ich habe meine Crew gefragt, die haben gesagt ich bin: Talentiert, zuverlässig, der Chef, freundlich, organisiert, multitasking fähig, zielstrebig, das ich ein bisschen penibel bin würde ich von mir selber sagen!

Restaurant-DUKE-Kleinert

Jessica Kleinert

RESTAURANTLEITUNG

Mein Motto:
… If „Plan A“ didn´t work. The alphabet has 25 more letters – Stay cool!

Meine Aufgabe:
Ich bin im Restaurant DUKE vieles: Gastgeber, Menschenversteher, Türsteher und Sommelière im Praktikum.

Meine Leidenschaft:
Ich reise gerne durch Europa.

Ich bin:
Ein sächsisches Kleinstadt-Mädchen in der Großstadt Berlin.

Restaurant-DUKE-Sinner

Andrea Sinner

STELLVERTRETENDE RESTAURANTLEITUNG

Mein Motto:
Verweile nicht in der Vergangenheit, träume nicht von der Zukunft. Konzentriere dich auf den gegenwärtigen Moment. (Buddha)

Meine Aufgabe:
Ich bin Gäste-Entertainer, Zuhörer und Berater.

Meine Leidenschaft:
Ich probiere immer was es an Getränken und Speisen so neues gibt.

Ich bin:
Immer lebenslustig und eine Frohnatur.

Reservierung

Online, per Telefon oder E-Mail – Wir freuen uns auf Sie!

Ihre Reservierung

Wir sind Montag bis Samstag von 11:30 bis 23:00 Uhr gerne für Sie da!

+49 (0)30 68 315-4000

contact@duke-restaurant.com


Quandoo